A Quinta é ecológica e sustentável
Hoje em dia, todos temos o dever de nos preocupar com a nossa pegada ecológica e estar credenciados como um turismo sutentável. Por isso é com muito prazer que vos digo, que esta Quinta (e desde o seu ínicio), tem sido sempre ecolologicamente sustentável.
Mais de 90% da energia usada na Quinta vem do sol, tanto no que se refere à eletrecidade como para a água quente. E temos sempre cumprindo a regra de reutilizar e reciclar, bem como apoiar a economia local. Tanto quanto possível, compramos, contratamos e damos suporte às pessoas da nossa comunidade mais próxima. A nossa ajudante Fátima trabalhou na Quinta durante 33 anos e a nova menina, a Dulce, já cá está há 17. Por outro lado, aceitamos voluntários de todo o mundo, pois podem nos dar uma pequena ajuda e ao mesmo tempo podem aprender como nós fazemos.
Por exemplo, na Quinta, nós não temos ar condicionado. Preferimos construir paredes grossas ou beirais, assim conseguimos afastar o calor do sol, de forma a que os ar condicionado não sejam necessário (tal como a fotografia acima).
Outra solução ecológica que arranjamos, é a lavagem da roupa dos quartos. Com mais de 15 quartos, incluindo família e pessoal, temos sempre muita roupa para lavar, o que poderá trazer demasiados gastos, tanto ao nível elétrico bem como ao nível económico. No entanto, introduzindo água previamente aquecida, através do nosso sistema solar, em vez de serem as máquinas de lavar roupa a terem de aquecer a água, é através do nosso sistema solar, que conseguimos com que toda a roupa seja lavada. Por vezes ficamos surprendidos, porque é que este sistema que usamos, não é utilizado noutros estabelecimentos.
Relativamente à água quente, distribuída para os quartos, está é igualmente fornecida por paíneis solares. Quanto à pressão da água, aproveitamos a força da gravidade, pois temos uma bomba solar que puxa a água para uma charca que está situada numa colina superior à Quinta.
Eu já vi diversos sítios na internet que e de uma forma bastante orgulhosa, mostram os seus caixotes de lixo, como prova de que fazem reciclagem. Nós achamos que uma fotografia de um contentor, não é propriamente uma imagem bonita, por isso decidimos que não vamos colocar uma fotografia destas no nosso website. De qualquer modo, a reciclagem é uma prioridade para a Quinta, desde os tempos em que começamos a restaurar – muito antes deste tema ter se tornado uma moda.
Mas não é só nos nossos atarefados dias, que temos esta preocupação ecológica. Temos também estado empenhados em conservar a típica floresta alentejana de sobreiros, os “montados”, pois é nosso objetivo promover o habiatat, quase intocável, desta região de Portugal. Do mesmo modo, apoiamos o que está a ser feito mundialmente, evitando assim que continue a haver alterações climáticas e espécies ameaçadas.
Em resumo, a Quinta, sente que tem uma enorme responsabilidade e trabalha arduamente nesse sentido, para que a sua pégada ecológica seja a mais baixa possível, visto que estamos localizados numa zona isolada e distante. Esperamos que compreendam, que não estamos a dar demasiada importância a este tema, pois é um problema atual e mundialmente conhecido, nem que se sintam afetados, antes pelo contrário, pois temos todas as comodidades necessárias e sertir-se-á como em sua casa. Mas o ambiente, é para nós uma prioridade e esperamos sinceramente que esta também seja uma das suas preocupações, por essa razão nos vista, certo? Porque procura um espaço ainda selvagem, onde a água seja limpida e transparente, onde exista uma fauna e flora intacta, mas acima de tudo que o ecosistema esteja em equilibrio.